Adonan Brownies Dark Chocolate Cups

Ini hampir Hari Valentine, yang berarti satu hal dalam hal makanan: cokelat.

Saya telah menggabungkan dua makanan penutup cokelat klasik – brownies & cokelat hitam – menjadi suguhan kecil yang sempurna untuk dua gigitan. Bagian dalam cangkir cokelat ini sebenarnya terdiri dari kenari, kurma, bubuk kakao, dan beberapa tambahan rasa, tetapi rasanya sangat mirip dengan adonan brownies sehingga saya tidak bisa menyebutnya apa pun.

Cangkirnya agak memakan waktu dengan melukis cokelat leleh ke atas liner muffin mini, tapi sebut saja itu pekerjaan cinta; orang yang Anda buatkan cangkir cokelat ini sangat berharga!

Kedua cinta saya memuja cangkir; Lily memakan banyak isian adonan brownies bahkan sebelum saya sempat mengisi cangkir cokelat, dan John memberikan sambutan hangat untuk produk yang sudah jadi.

Cangkir ini adalah keberangkatan yang sehat & lezat dari versi selai kacang kemasan yang diproses yang ditemukan di semua tempat pada hari-hari menjelang Hari Valentine.

Jika ada chocoholic dalam hidup Anda (bahkan jika orang itu adalah Anda!), Anda benar-benar harus membuatnya.

Mengapa puas hanya cokelat atau brownies jika Anda dapat memiliki keduanya?!

Adonan Brownies Dark Chocolate Cups

oleh Lauren Zembron

Waktu persiapan: 30 menit

Waktu masak: 0 menit

Kata kunci: makanan penutup cokelat kenari brownies permen

  • 1 cangkir kenari panggang setengah bagian
  • 6 kurma Medjool besar, diadu (sekitar 1/2 cangkir yang dikemas rapat)
  • 1/8 sdt garam halal
  • 2 sdm bubuk kakao tanpa pemanis
  • 1/4 sdt bubuk espresso instan (opsional)
  • 1/4 sdt ekstrak vanila murni
  • 2 cangkir keping cokelat hitam
  • 2 sdm minyak kelapa

Dalam mangkuk food processor, proses kenari sampai hancur halus – campurannya akan menyerupai pasir kasar. Pastikan untuk tidak memproses terlalu banyak, atau Anda akan mendapatkan mentega kenari!

Tambahkan kurma ke remah-remah kenari di mangkuk pengolah makanan, dan campurkan hanya sampai adonan menyatu saat dicubit. Tambahkan garam, bubuk kakao, bubuk espresso, dan ekstrak vanila, lalu aduk hingga adonan menyatu membentuk “adonan” yang rapuh.

Keluarkan campuran dari food processor, pastikan untuk mengikis sisi mangkuk.

Bentuk campuran menjadi bola besar, bungkus dalam bungkus plastik, dan dinginkan sampai siap untuk membuat cangkir (setidaknya 10 menit).

Sementara adonan brownies dingin, gabungkan keping cokelat hitam dan minyak kelapa dan lelehkan menggunakan salah satu dari dua metode: Anda dapat menggabungkannya dalam ketel ganda (mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas panci kecil berisi 1 inci air mendidih) dan aduk sampai benar-benar meleleh, atau Anda dapat menggabungkannya dalam mangkuk tahan panas dan microwave dalam interval 30 detik, aduk setelah setiap interval, hingga meleleh sepenuhnya.

Dengan menggunakan kuas kue atau sendok kecil, “cat” bagian dalam (sampai ke atas) 12 liner muffin mini dengan cokelat leleh (lapisan foil akan lebih mudah terkelupas, tetapi liner kertas juga dapat digunakan). Anda ingin lapisan yang cukup tebal sehingga Anda tidak dapat melihat melalui lapisan cokelat. Dinginkan cangkir yang dicat sampai cokelat mengeras sepenuhnya, setidaknya 20 menit.

Saat adonan sudah dingin, keluarkan dari lemari es dan gulung menjadi 12 bola; lalu pipihkan sedikit bola-bola tersebut hingga membentuk cakram yang dapat dimasukkan ke dalam cangkir muffin mini. Keluarkan cangkir cokelat yang mengeras dari lemari es dan dorong perlahan salah satu cakram adonan brownies ke dalam masing-masing cangkir.

Jika cokelat leleh yang tersisa di mangkuk mulai memadat, cukup panaskan kembali hingga meleleh sepenuhnya. Sendokkan cokelat leleh di atas cangkir cokelat berisi adonan brownies, pastikan sampai ke tepinya sehingga adonan brownies benar-benar terbungkus oleh cokelat. Anda mungkin tidak akan menggunakan semua cokelat leleh; cadangan untuk penggunaan lain.

Kembalikan cangkir yang sudah jadi ke lemari es, dan dinginkan sampai benar-benar mengeras, setidaknya 20 menit lagi. Lepaskan liner dengan hati-hati.