Apple Pie Bar {Bebas Gluten & Vegan}

Sekarang setelah demam gula Halloween telah berlalu, saya yakin Anda a) selesai dengan permen untuk sementara waktu atau b) mencari cara yang lebih sehat untuk memuaskan gigi manis Anda. Jika jawaban Anda adalah a), maka saya tidak dapat membantu Anda karena saya memiliki keinginan setiap hari untuk permen… yang jelas berarti jika jawaban Anda adalah b), maka resep ini untuk Anda!

Bar ini dimulai dengan dasar seperti kue…

yang atasnya dengan isian pai apel manis…

dan kemudian dimahkotai dengan lebih banyak kerak kue.

Tidak ada mentega, gula halus, atau tepung terigu di bar ini, namun rasanya benar-benar seperti pai apel.

Anda benar-benar harus mendinginkan pai jika Anda ingin berhasil memotongnya menjadi batangan; dan bahkan kemudian mereka cenderung sangat rapuh. Jadi, saya sarankan untuk menyajikan batangan dengan garpu untuk mengurangi faktor kekacauan.

Apakah pandangan Anda tertuju pada hidangan penutup Thanksgiving yang lezat (yang dapat dinikmati oleh para tamu dengan berbagai alergi makanan atau intoleransi) atau pada suguhan musiman yang sehat…

batangan pai apel ini sangat cocok dengan tagihannya!

Apple Pie Bar Bebas Gluten & Vegan

oleh Lauren Zembron

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu masak: 25 menit

  • 3 apel Granny Smith, (lebih disukai organik), kupas, buang bijinya, dan cincang halus
  • 1/4 cangkir sirup maple murni
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 2 cangkir tepung almond pucat
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt soda kue
  • 6 sdm minyak kelapa cair & dingin* (pastikan meleleh sebelum mengukur)
  • 3 sdm sirup maple murni

*Saya selalu menggunakan minyak kelapa murni yang tidak dimurnikan, tetapi jika Anda tidak tahan dengan rasa kelapa yang sedikit pun, Anda dapat menggunakan minyak kelapa murni untuk resep ini.

Panaskan oven hingga 350 ° F. Lapisi loyang roti berukuran 9 x 5 inci dengan kertas roti di kedua arah (pastikan untuk meninggalkan sedikit bagian yang menggantung untuk membantu Anda menghilangkan palangnya).

Dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi, gabungkan apel cincang dan 1/4 cangkir sirup maple. Masak, aduk, sampai apel melunak, sekitar 5 menit. Angkat dari api dan aduk kayu manis. Sisihkan untuk mendinginkan.

Dalam mangkuk pencampur, pukul bersama tepung almond, garam, & soda kue. Tambahkan minyak kelapa cair dan 3 sdm sirup maple, dan aduk dengan sendok sampai tercampur rata. Sisakan setengah dari campuran untuk topping.

Tuang setengah sisa adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, dan ratakan ke lapisan yang rata menggunakan jari yang sedikit lembab atau bagian belakang sendok. Panggang selama 10-12 menit, hingga pinggirannya mulai berwarna cokelat keemasan, lalu keluarkan dari oven.

Sendokkan campuran apel di atasnya, tekan dengan sangat ringan untuk membuat lapisan yang rata. Taburkan secara merata sisa bahan kerak di atas lapisan apel, sekali lagi tekan dengan sangat ringan ke bawah dan ke luar untuk membuat lapisan yang rata.

Kembali ke oven dan panggang selama 18-20 menit, atau sampai topping berwarna cokelat keemasan.

Biarkan hingga benar-benar dingin hingga suhu kamar, lalu tutup panci dengan kertas timah atau bungkus plastik dan dinginkan setidaknya 4 jam atau sampai benar-benar dingin (langkah ini memudahkan untuk memotong pai menjadi batangan). Angkat batang dari panci dan potong kotak. Sajikan dengan garpu, karena batangnya cenderung rapuh.