Loaded Lettuce: alternatif yang sehat dan hangat

Di Deep South, orang cenderung menggoreng segalanya. Daftar makanan yang digoreng itu seperti membawakan lagu dari penyanyi gospel legendaris Shirley Caesar yang menyajikan litani hidangan makanan jiwa hari Minggu — “kacang-kacangan, sayuran hijau, kentang, tomat, domba,” dan segala sesuatu yang lain dari A sampai Z, termasuk okra, ikan, ayam, acar, dan, ya, bahkan semangka.

Kunjungi acara luar ruangan seperti Mississippi State Fair atau acara masak-memasak di halaman belakang, dan nikmati oreo goreng, kaki kalkun, kue corong, buaya, permen Snickers, dan bahkan Kool-Aid.

Semua makanan yang digoreng itu cepat dibuat, enak dan murah. Tapi, hasil yang jauh jangkauannya — Mississippi menempati urutan teratas bangsa dalam obesitas, penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan diabetes.

“Di kawasan ini tidak perlu jauh-jauh mencari makanan cepat saji. Dan, lebih sering daripada tidak, itu adalah sesuatu yang digoreng,” kata Christopher Deans III, operator dan salah satu pemilik Loaded Lettuce, yang terletak di restoran Westland Plaza di barat Jackson. Bukan hanya restoran cepat saji, bahkan toko serba ada dan pom bensin menawarkan sesuatu yang digoreng.

Dekan III adalah mantan guru di Provine High School di Jackson. Membesarkan keluarganya yang sedang tumbuh dengan gaji seorang guru meyakinkannya untuk bekerja penuh waktu dengan bisnis tersebut. Mantan muridnya bekerja di restoran, dan dia merekrut dari komunitas dengan rencana untuk membuka restoran kedua di dekat Universitas Negeri Jackson.

Loaded Lettuce dibuka pada September 2021, dan merupakan gagasan dari ayah Deans, Christopher Deans, Sr., seorang ahli terapi fisik lokal. Bisnis ini pertama kali disebut Simply Salad, tetapi masalah merek dagang mengakibatkan perubahan menjadi Loaded Lettuce.

“Ayah saya telah menjalani perawatan kesehatan selama lebih dari 20 tahun. Dia telah melihat efek jangka panjang dari pola makan yang tidak sehat, pola makan yang buruk,” kata Deans. “Dia menangkapmu setelah kamu terkena stroke itu, jadi dia tahu. Dan dia peduli. Loaded Lettuce adalah hasil dari kepeduliannya.”

“Di sini, di Loaded Lettuce, kami menawarkan alternatif yang bergizi. Tujuan kami adalah menghadirkan pilihan yang sehat, sehat, dan nyaman bagi masyarakat,” jelas Deans. “Pelanggan kami memberi tahu kami bahwa kami menghirup udara segar,” katanya sambil tersenyum lebar.

Bantu kami menampilkan bisnis kulit hitam di Mississippi:

Kami ingin mendengar dari Anda!

Dengan mendengarkan lebih seksama dan memahami orang-orang yang membentuk komunitas Mississippi, reporter kami menampilkan wajah manusiawi tentang bagaimana kebijakan memengaruhi warga Mississippi sehari-hari. Kami mendengarkan dengan cermat para pembaca kami untuk membantu kami terus menyelaraskan pekerjaan kami dengan kebutuhan dan prioritas orang-orang dari seluruh Mississippi. Harap luangkan beberapa menit untuk memberi tahu kami apa yang Anda pikirkan dengan mengeklik tombol di bawah.

Lisensi Creative Commons

Publikasikan ulang artikel kami secara gratis, online atau cetak, di bawah lisensi Creative Commons.